Kochen aus Leidenschaft

Schon sehr früh war für Andrea klar, dass sie Wirtin werden möchte. Nach ihrer erfolgreichen Ausbildung zur Köchin, Praktika in verschiedenen Betrieben und einer mehrjährigen Weiterbildung, arbeitete sie eine Zeitlang im heimatlichen Gastbetrieb in Plars.

Seit mittlerweile mehr als 10 Jahre ist sie für das leibliche Wohl im Brünnl zuständig. Sie macht dies mit viel Freude und ein Lob von den Gästen bestätigt ihren Einsatz.

Das sorgsame Zubereiten von hausgemachten Gerichten aus heimischen und saisonsfrischen Zutaten, großteils aus unserem Kräutergarten, ist ihre Stärke. Wenn sie gefordert wird, blüht ihre Kreativität auf und dies fließt in ihre bodenständige, südtiroler Küche mit ein. Sei es der appetitlich duftende Kalbsbraten, die fangfrischen Forellen, der ofenfrische Strudel und Kuchen oder die selbstgemachten Desserts ... - die Arbeit macht ihr Spaß und das schmeckt man!

Typische, alte Gerichte - gekocht nach Originalrezepten aus Großmutters Kochbuch - finden sich in unserer Speisekarte wieder.
Seit Jahren bieten wir unter diesem Motto, je nach Jahreszeit, Bauern- schöpsernes, Hirschgulasch, Marillenködel und vieles mehr an ...
Überzeugen sie sich selbst!